8月のカンパーニャおすすめ満足コース

・本日の旬の鮮魚のスカペーチェ

・赤ピーマンのムース  トルティーノ仕立て

・カンパーニャ特製!ガーリックトースト(+¥200で3種のパンに変更)

・本日の冷製ポタージュ

・褐毛和種 熊本産 ‟阿蘇のあか牛”使用  希少部位~ミスジ~のポワレ

相川梨園の美味しい梨のコンポートを添えて

・本日の気まぐれパスタ

・本日のドルチェ盛り合わせorアフォガード

・コーヒーor紅茶(ソフトドリンク変更可)

 

(+¥500で本日のお魚料理をプラスできます)

7月 ディナーコース

7月 ディナーコース

 

7月ディナーコース
7月ディナーコース

カンパーニャおすすめ満足コース お一人様3,480yen

・本日仕入れ鮮魚のタルタル

石井農園のじゃがいも 戸矢農園の茄子のガトー仕立て

・カンパーニャ特性!ガーリックトースト

(+¥200で3種のパンに変更可)

・上州高原鶏で作ったサルシッチャ(生ソーセージ)のオーブン焼き

・本日の冷製ポタージュ

・褐毛和種 熊本産 ”阿蘇のあか牛”使用 希少部位 ~カイノミ~のポワレ

エシャロットとグリーンペッパーのソースで

・本日のシェフの気まぐれパスタ

・本日のドルチェ盛り合わせ or アフォガード

・コーヒー or 紅茶 (ソフトドリンク変更可)

 

全8品 (+¥500で本日のお魚料理をプラスできます)

 

 

宮崎牛 ”シンタマ”のポワレ 有機わさび菜を添えて

宮崎牛シンタマのポワレ
宮崎牛シンタマのポワレ
宮崎牛シンタマのポワレ

”シンタマ”とはモモ肉の中でも、一番の芯の貴重な部位の名前。

ヒレ肉よりも、しっかりとした歯ごたえがあり、肉らしい旨みが凝縮されています。

理法は、ポワレ(フランパン焼き)で、じっくりと肉のまわりは火を通し、中心部はしっとりと焼き上げました。

この力強い牛肉に合うのが、今シェフのお気に入りの野菜わさび菜

石井農園の有機わさび菜は、その名のとおりわさびのような爽やかな辛味がくせになる、とても美味しい野菜です。

肉の旨みを引き立てる赤ワインビネガーのソースと一緒に味わって下さい。

6月 ディナーコース

6月コース
6月コース
6月コース

 

カンパーニャおすすめ満足コース お一人様3,480yen

・北海道 函館より直送 ”水蛸”と石井農園の有機じゃがいものサラダ ナポリ風

・農家さんから直便!本日の野菜料理のパレット

・カンパーニャ特性!ガーリックトースト

(+¥200で3種のパンに変更可)

・宮崎牛 ”シンタマ”のポワレ 有機わさび菜を添えて

・本日のシェフの気まぐれパスタ

・本日のドルチェ盛り合わせ or アフォガード

・コーヒー or 紅茶 (ソフトドリンク変更可)

 

全7品 (+¥500で本日のお魚料理をプラスできます)

 

 

5月 ディナーコース

5月 ディナーコース

カンパーニャおすすめ満足コース お一人様3,480yen

・イタリア産ハムの盛り合わせ

・農家さんから直便!本日の野菜料理の一皿

・カンパーニャ特性!ガーリックトースト

(+¥200で3種のパンに変更可)

・黒アンガス牛 フィレ肉のポワレ ゴルゴンゾーラチーズのソース

・本日のシェフのおまかせパスタ

・本日のドルチェ盛り合わせ or アフォガード

・コーヒー or 紅茶 (ソフトドリンク変更可)

 

全7品 (+¥500で本日のお魚料理をプラスできます)

4月 ディナーコース

 

4月 ディナーコース

カンパーニャおすすめ満足コース お一人様3,480yen

・本日のおまかせ前菜

・カンパーニャ特性!ガーリックトースト

(+¥200で3種のパンに変更可)

・石井農園の有機野菜をつかった新鮮グリーンサラダ

・熊本産 ”味彩牛”サーロインのステーキ ~ソース ビガラード~

・”旬”駿河湾産 桜海老と本日の野菜のアーリオ オーリオ(4/4より漁解禁)

・本日のドルチェ盛り合わせ or アフォガード

・コーヒー or 紅茶 (ソフトドリンク変更可)

 

全7品 (+¥500で本日のお魚料理をプラスできます)