料理に興味のある方、接客が好きな方！
土日祝日働ける方、大歓迎です。
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梅ゼリー ブルーベリーアイス ガトーショコラ
梅ゼリーは、旬の梅を一度ジャムにしてゼリーでさっぱりと仕上げました。
旬のブルーベリーとクリームチーズを合わせたアイス
定番ガトーショコラ
旬の”佐藤錦”サクランボを添えて
シマアジのタルタル、じゃがいも、茄子のガトー仕立て
本日仕入れ鮮魚（シマアジ）のタルタル 石井農園のじゃがいも 戸矢農園の茄子のガトー仕立て
ガトー仕立てとは、セルクルで各素材の層を組み立てたお菓子仕立てのこと。
今回は ナス ＋ じゃがいも ＋ 魚 ＋ 枝豆のムース の４層です。
活のいい魚介とじゃがいもは相性抜群！
新鮮なナスを使ったマリネがアクセントとなり、上に乗った枝豆ムースでまろやかに。
プレートに描かれた、バルサミコのソースでコクを加えたり、ニンジンと白ワインビネガーの黄色いソースで味の変化を楽しんでください。
添えのレッドマスタード（葉っぱ）はピリッとした風味がおいしいよ！